フリーランスのパティシエとは企業や各店舗、製菓学校から商品開発や製造、セミナーや学校での製菓講師業務等、単発業務、長期業務の依頼を受注し、様々な業務内容に対応していくお仕事です。フリーランスならではの柔軟さや機動力をお客様の案件１つ１つにお応えいたします。まずはお気軽にお問い合わせください。

１９８０年５月１１日生まれ。島根県出身。ホテルや個人店、フランスでの研修を重ね、京都や大阪の製菓専門学校の講師を１５年以上務める。日本だけにとどまらず世界で活躍する卒業生を輩出。製菓講習会で多くのパティシエのアシスタントなども務め、多くの企業様から頂くスイーツの商品開発発表も経験し、２０２０年４月にフリーランスパティシエ　「s.coeur（エスクール）」を立ち上げる。